für 1 Person
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten aktiv, 0 Minuten passiv
Menukosten ca. Chf. 7.–
Nährwert pro Rezept 344 Kcal, 22 g Fett, 5 g KH
Zutaten
10 g Eschallotten, hacken
30 g Artischocken, vierteln
20 g Champignons, vierteln
5 g Butter
andünsten
150 g Seezungenfilets, feine Streifen
20 g Colbertbutter
France /RL Gewürz)
zugeben, kurz anbraten und abschmecken
Colbertbutter
50 g Butter
schaumig schlagen
10 g grobkörniger Senf
3 g Estragon
2 g Zitronenschalen, Abrieb
2 g Worcester Sauce
1 g Knoblauch, hacken
1 g einsfür Alles (RL Gewürz)
1 cl Cognac