Für 1 Person
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 0 Minuten aktiv, 12-15 Stunden passiv
Menukosten ca. Chf. –.50
Nährwert pro Rezept 937 Kcal, 13 g Fett, 172 g KH
Zutaten
200 g Weissmehl
160 g Wasser
12 g Olivenöl
4 g Salz
Alles zusammen in eine Schüssel geben
und 12 Min. auf Stufe 2 kneten
10 g Hefe
4 Min. weiter kneten und dabei die Hefe
Stück für Stück langsam zugeben
fertig ist der Teig, wenn er sich vom
Schüsselrand löst
8 Stunden bei Zimmertemperatur
gehen lassen
mit viel Mehl Teig aus der Schüssel
nehmen und in Form bringen
20 Min. ruhen lassen
bei 240°C Umluft mit Unterhitze
ca. 18 Min. backen
INFO
Der Teig ist sehr feucht, ähnlich wie ein Spätzliteig.
Das Brot ist im fertig gebackenen Zustand nur ca. 14 Tage im Tiefkühler haltbar. Bei längerer
Dauer kommt es zu Gefrierbrand.
Tip!
Wenn das Brot einige Stunden vor dem Servieren fertig gebacken wird, kann man dieses
kurz vor dem Servieren im Ofen bei 250°C Grill für 1 Min. knusprig backen.