Butterzopf

Für 1 Person
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 0 Minuten aktiv, 3 Stunden passiv
Menukosten ca. Chf. –.80
Nährwert pro Rezept 866 Kcal, 16 g Fett, 151 g KH davon 0 g Zucker


Zutaten
7.5 g Hefe
0.5 g Malz (ungesüsst)
1/2 Ei (wenig Eigelb beiseite nehmen zum Bestreichen)
17 g Butter
70 g Wasser
175 g Weissmehl

alles zusammen in eine Schüssel geben
und 5 Min. auf Stufe 2 kneten

3 g Salz

zugeben und weitere ca. 10 Min. kneten
1 Stunde bei Zimmertemperatur
gehen lassen
Teig in Form eines Zopf flechten und
mit dem Eigelb bestreichen
20 Min. ruhen lassen
bei 210°C Umluft mit Unterhitze
auf unterster Rille 20 Min. backen
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