Für 1 Person
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 0 Minuten aktiv, 0 Minuten passiv
Menukosten ca. Chf. 25.–
Nährwert pro Rezept 425 Kcal, 23 g Fett, 25 g KH
Zutaten
100 g Ketchup
0.25 g Paprika
0.4 g Worcestersauce
1 g Senf
2.5 g Essiggurken-Wasser
25 g Essiggurken fein gehackt
1.5 g Rotweinessig
2.5 g Kapern fein gehackt
120 g Rindfleisch gehackt
1.3 g RedLine Helvetica
90 g Kohlrabi gehackt für Vegi
0.9 g RedLine Helvetica für Vegi
alles zusammen vermischen
Cognac
Calvados
Eigelb
Pfeffer
RedLine Scharfmacher
nach Belieben verfeinern
Tartare oder Tatar? Beides ist Richtig.
Tartar kommt vom Beefsteak Tartare, genauer gesagt also eine Tartare Sauce. In den 1930 Jahren
wurde erstmals ein Tartare Rezept auf Deutsch übersetzt und als Tatar bezeichnet. Der französische
Koch Paul Boguse übernahm später wiederum die deutsche Bezeichnung.